Η Ιστορία του ρυζιού

Το ρύζι (Oryza sativa) είναι μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο.

Από τους αρχαίους Κινέζους στους Έλληνες και την Ευρώπη, η ιστορία του ρυζιού είναι συνυφασμένη με την ανθρώπινη ιστορία.

Οι αρχαίοι Κινέζοι και οι Ινδοί θεωρούσαν το ρύζι «δώρο των θεών» και ενώ δεν είναι κάποιος πολύτιμος λίθος, ένα κινέζικο γνωμικό ισχυρίζεται πως είναι πολυτιμότερο από έναν πολύτιμο λίθο. Το ρύζι είναι μια γεύση που η απόλαυση της έγινε σημείο αναφοράς όλων των κοινωνικών τάξεων, σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης.

Το ρύζι ή «όρυζον» εμφανίζεται, ως μέσο διατροφής στον Ηρόδοτο (480-420 π.Χ.) και στον Θεόφραστο (371-287 π.Χ.), ενώ επίσης μνημονεύεται και από το Φρύνιχο Αραίο ως «όρνιδα», ενώ από τον Ιούλιο Πολυδεύκη και Ησύχιο, ως «ορίνδη». Ενώ, το ρύζι είναι γνωστό στους αρχαίους Έλληνες, δεν υπάρχουν μαρτυρίες για το εάν το φυτό καλλιεργήθηκε στην Ελλάδα ή στην Ευρώπη πριν από το 1300 μ.χ. Παρόλα αυτά, το ρύζι έκανε την είσοδο του στην Ευρώπη μέσω της Ελλάδας.

Το επιστημονικό του όνομα σήμερα είναι όρυζα η εδώδιμος!