Συνταγές

Κροκέτες Basmati Uncle Ben's®

Χρόνος παρασκευής: 50 λεπτά - Μερίδες: 4

Συστατικά

125 γραμμάρια ρύζι Basmati Uncle Ben's®
400 γραμμάρια τυρί Edam τριμμένο
2 αυγά
100 γραμμάρια κύβους μπέϊκον
2 αυγά για το πανάρισμα
150 γραμμάρια φρυγανιά
½ φλιτζάνι ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Τρόπος παρασκευής

Βράζουμε νερό σε διπλάσια ποσότητα από το ρύζι, αλατίζουμε και προσθέτουμε το ρύζι. Βράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και σουρώνουμε.

Τσιγαρίζουμε λίγο το μπέικον σε τηγάνι και το ανακατεύουμε στο ρύζι μαζί με το τυρί και τα 2 αυγά.

Πλάθουμε το μίγμα σε 24 μπαλάκια. Χτυπάμε τα αυγά για το πανάρισμα και αφού βουτήξουμε μέσα τις κροκέτες τις πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία αυτή για μια ακόμη φορά.

Καίμε το λάδι σε κατσαρόλα ή τηγανίζουμε σε φριτέζα για μερικά λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Μπορούμε αν θέλουμε να προετοιμάσουμε τις κροκέτες μία ημέρα πριν τις τηγανίσουμε και να τις διατηρήσουμε στο ψυγείο.

Τις σερβίρουμε πάντα ζεστές.